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Madagascar est un territoire renommé pour son cacao fin
Notre plantation, dans le village d’Ambohitsara, située sur la “côte de la vanille”, offre un contexte particulièrement propice à la culture cacaoyère, entre l’Océan Indien et les fôrets tropicales humides.
En systématisant une pratique de greffage à la fois sur champ et en pépinière, nous parvenons à multiplier les souches d’origine criollo, le cacao le plus recherché et obtenons ainsi un produit d’une rare douceur.
Au cours des différentes récoltes, nous sélectionnons les meilleures fèves afin de les fermenter puis de les sécher.
Ces fèves uniques au monde constituent l’ingrédient principal de notre “grand cru de plantation”.
Le terroir de Madagascar
Notre terroir si riche nous permet de nous passer de tout produit phyto-sanitaire (engrais chimiques, insecticides, etc.) dans une approche respectueuse de l’environnement et de la santé des hommes. Disposant du label Cacao Fin, nous pouvons aussi obtenir la certification Agriculture Biologique selon la demande des clients.